Girella di sfoglia farcita: ecco un'idea sfiziosa per una cena velocissima da realizzare bastano 2 rotoli di pasta sfoglia e pochi ingredienti per questa...

Frittatine napoletane : sono delle frittatine di pasta (bucatini o spaghetti) con besciamella, piselli e prosciutto. A Napoli sono presenti in tutte le friggitorie,...

Mozzarella in carrozza: a Napoli è  immancabile nel pranzo domenicale, insieme a crocchè, arancini, mozzarelline e melanzane (passate in una pastella e poi fritte),...

Torta salata carciofi e ricotta :questa torta salata io la mangio a Pasqua è una variante della torta pasqualina che può essere preparata con...

Panini per Hamburger fatti in casa, una ricetta semplicissima per realizzare i classici panini soffici per hamburger, leggermente dolci proprio come quelli del pub....

Feta fritta saganaki: è una ricetta della cucina greca molto gustosa e semplice da preparare; fa parte di quelle che in Grecia vengono chiamate...

Babà Rustico Napoletano Versione Veloce: il babà rustico è una valida alternativa al Casatiello e al tortano per il periodo di Pasqua, per le...

Polpo all'insalata con patate ecco una ricetta fredda per una cena estiva, leggera e rinfrescante. E' un piatto unico e in circa 40 minuti...

Melanzane a funghetto: (in napoletano mulignane a fungetiell) uno dei contorni più amati della cucina napoletana. Accompagnano generalmente dei secondi di carne. Devono il...

Friselle fatte in casa: la frisella pugliese anche detta friseddha o frisa, fresella in napoletano  è una sorta di tarallo di grano duro (ma...

Filetti di nasello con salsa di pomodoro olive e capperi noto anche come merluzzo alla livornese, è semplice da preparare e si utilizzano i...

Polpette di melanzane e scamorza : a me sono piaciute tantissimo, con un contorno di verdure fresche possono diventare una cena veloce e gustosa,...

Torta salata Carciofi ricotta e speck: le torte salate sono sempre una buona idea per una preparazione veloce utilizzando quello che c'è in frigo,...

Polpettone di patate: è un rotolo di patate farcito cotto al forno che ricorda molto il sapore dei crocchè di patate fritti che tanto...

Fiori di zucca ripieni al forno. Volevo i fiori di zucca fritti perché si sa sono imbattibili, però non avevo voglia di aspettare troppo ...

Cotolette di melanzane al forno : queste melanzane impanate con ripieno di formaggio e prosciutto sono buonissime, le melanzane non sono state fritte ma...

Involtini di pancarrè: sono dei rotolini di pancarrè ripieni di prosciutto e formaggio, possono essere fritti oppure cotti al forno. Li ho mangiati qualche...

Girelle salame e rucola: Sulla scia delle girelle salmone e rucola, ecco l'alternativa "di terra" con salame, va bene anche l'insalata (asciugatela bene dopo...

Insalata di finocchi e arance: ecco un contorno fresco e semplicissimo da preparare, il finocchio è rinfrescante e l'arancia è dissetante. Tipica insalata invernale,...

Cornetti salati prosciutto e formaggio oggi vi propongo una ricetta semplicissima per buffet e antipasti sfiziosi, è molto veloce la preparazione e gli ingredienti...

Panini salsiccia e friarielli: sono panini sono molto semplici da realizzare, basta preparare l'impasto per le pizze e disporre al centro i due ingredienti...

Ricotta fritta: una ricetta semplice e veloce. E' il tipico antipasto della Domenica a Napoli, ma anche in tante altre città del Sud: mozzarella...

Frittelle di zucchine alla greca (o polpette): per ordinarle in Grecia basta dire Kolokythokeftédes, Κολοκυθοκεφτέδες ...oppure "zucchini balls" e facciamo prima. Sono delle polpette di...

Torta salata verza e speck: è veloce da preparare, se usate la pasta brisèe a basso contenuto di colesterolo (quella della Vallè) non è...

Pollo alla birra al forno: la marinatura e poi cottura nella birra, rende il pollo particolarmente succoso e molto morbido. Rosmarino e alloro aromatizzano...

Torta salata allo yogurt con prosciutto e formaggio: una pizza rustica senza lievitazione a base di yogurt e farina, simile alla torta sette vasetti...