Nuggets di pollo: chiamate anche pepite di pollo, sono crocchette di petto di pollo insaporite con spezie impanate e fritte, la loro forma schiacciata e le piccole dimensioni permettono di prepararle in breve tempo. Sono molto saporite e croccanti ed è un modo alternativo per cucinare il pollo, diverso dalla solita cotoletta e dal cordon bleu. Provate sono buonissime!
Ingredienti per 2 persone
- 300 gr di petto di pollo
- 1 uovo
- pane grattugiato
- farina
- 1 fettina di cipolla
- aglio in polvere
- sale e pepe
- 2 fettine di pan carrè (o pan bauletto)
- olio di semi di arachidi
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Come fare i Nuggets di pollo
Tagliate a strisce le fettine di petto di pollo e mettetele nel mixer, aggiungete le fettine di pan carrè, la fettina di cipolla un pizzico abbondante di aglio in polvere sale e pepe. Frullate il tutto
mettete in 3 piattini diversi la farina, l’uovo sbattuto e il pane grattugiato
Prendete un po’ di pollo dal mixer e con le mani dategli una forma ovale e appiattita, passate ogni pepita (nugget) prima nella farina, poi nell’uovo ed infine nel pangrattato,
impanate bene tutte le pepite di pollo e tenetele da parte in un piatto, mettete abbondante olio di semi in un pentolino per friggere, lasciate riscaldare l’olio ed immergete poche pepite alla volta (per controllare se l’olio è arrivato alla giusta temperatura immergete uno stuzzicadenti nell’olio se comincia a sfrigolare allora l’olio è pronto per la frittura). Lasciate friggere fino a doratura.
Mettete le pepite di pollo su un foglio di carta assorbente per alimenti e salate. Servite le vostre pepite / nuggets di pollo con maionese, ketchup o senape.
VINO DA ABBINARE: Bonarda oppure Trebbiano d’Abruzzo.
Per l’abbinamento vini ho consultato il sito www.vinacciolo.it
