Home Pranzo veloce Pasta con pomodorini gialli

Pasta con pomodorini gialli

Print Friendly, PDF & Email

Pasta con pomodorini gialli:un primo piatto di pasta che si ​prepara senza difficoltà, le ricette con il pomodoro giallo ( datterino giallo) negli ultimi anni stanno diventando sempre più diffuse, eppure fino a poco tempo questo tipo di pomodoro non era per niente conosciuto, la differenza con quello rosso sta nella sua dolcezza che in questa ricetta è bilanciata con la sapidità delle acciughe sott’olio. Un primo piatto veloce e diverso!

Ingredienti per 2 persone

  • 12-14 pomodorini datterini gialli
  • 4 filetti di acciughe sott’olio
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 6-7 capperi sotto sale
  • 160 gr di linguine
  • prezzemolo
  • taralli sbriciolati (facoltativi)

*****

Come fare la Pasta con pomodorini gialli

Mettiamo sul fuoco una pentola con abbondante acqua, portiamo al bollore e saliamo, aggiungiamo le linguine e procediamo alla cottura al dente.

Pasta con pomodorini gialli
Pasta con pomodorini gialli

Nel frattempo mettiamo in una padella capiente 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva, aggiungiamo le acciughe , lasciamo cuocere per pochi istanti, le acciughe si sfalderanno dopo qualche istante, aggiungiamo i capperi sotto sale dopo averli lavati bene.

Pasta con pomodorini gialli
Pasta con pomodorini gialli

Lasciamo insaporire ed aggiungiamo i pomodorini datterini gialli tagliati a metà, posizioniamo la parte tagliata a contatto con la padella, lasciamo cuocere per 6-7 minuti.

A questo punto le linguine saranno cotte e al dente, scoliamo le linguine tenendo sempre da parte un po’ di acqua di cottura, mettiamo la paste nella padella, facciamo saltare le linguine e aggiungiamo un paio di cucchiai di acqua di cottura

Pasta con pomodorini gialli
Pasta con pomodorini gialli

Impiattiamo ed aggiungiamo il prezzemolo sminuzzato, un tocco in più: aggiungiamo un po’ di granella di taralli sbriciolati. Buon appetito!

Pasta con pomodorini gialli

Pasta con pomodorini gialli

Buon appetito!

LASCIA UN COMMENTO

Please enter your comment!
Please enter your name here