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Salmone al cartoccio

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Salmone al cartoccio ricetta
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Salmone al cartoccio: volevo cucinare il salmone nel modo più semplice e senza aggiungere troppi ingredienti, così ho pensato di utilizzare la cottura al cartoccio: è venuto buonissimo, e poi il salmone fa bene anche se sembra un pesce grasso, in realtà è un grasso “buono” ricco di omega 3 che riducono i trigliceridi e il colesterolo “cattivo”. Bisognerebbe mangiare il salmone almeno una volta a settimana ma hanno le stesse caratteristiche anche altri pesci molto più facili da reperire ed anche più economici come gli sgombri, le sarde e le sardine del Mediterraneo.

Altre ricette col salmone: salmone con patate, involtini di melanzane e salmone, salmone agli agrumi

Tempo di preparazione: 5 min Tempo di cottura: 20 min Esecuzione: facile

Ingredienti per 2 persone:

2 tranci di salmone fresco
vino bianco
7-8 pomodorini
1 pizzico di sale
olio extra vergine di oliva

sale e prezzemolo

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Come fare il Salmone al cartoccio

Preparate il cartoccio: mettete il salmone nella carta d’alluminio, un filo d’olio (non troppo perchè il salmone è già abbastanza grasso),
un po’ di sale, il prezzemolo tritato (o in foglie intere), 3-4 pomodorini e un goccio di vino bianco,

Salmone al cartoccio

chiudete il cartoccio così il calore e il vapore all’interno del cartoccio farà cuocere senza bruciare il pesce, conservando intatto il profumo e il sapore. Far cuocere in forno per 20 minuti a 200°.

Salmone al cartoccio

Impiattate e servite caldo il vostro salmone al cartoccio….Buon appetito!!!

ABBINAMENTO VINO: Traminer o Reasling Renano.

In questo blog per gli abbinamenti di vino e liquori ho consultato il sito: www.vini.tipici.info

Salmone al cartoccio

Salmone al cartoccio

Buon Appetito!

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