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Torta salata peperoni e salame

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rustico ricotta e peperoni
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Torta salata peperoni e salame: questa torta è semplicissima da preparare, è la classica ricetta “svuotafrigo”, io consiglio di tenere sempre in casa un rotolo di pasta sfoglia o brisè, così quando proprio non si hanno idee si può improvvisare qualcosa all’ultimo minuto, per questa ricetta basta della ricotta un uovo e quello che avete in frigo, io  avevo dei peperoni, un po’ di formaggio e salame.

Per altre torte rustiche semplici e veloci clicca qui: Ricette pizze e rustici

Ingredienti per una tortiera da cm 24-26

1 rotolo di pasta sfoglia
1 ricotta da 300 gr.
2 peperoni
1 uovo
4-5 fette di salame
80 gr. di formaggio (quello che preferite io avevo l’asiago)
sale, pepe, parmigiano

*****

Come fare la Torta salata peperoni e salame

Tagliate i peperoni a metà, togliete i filamenti bianchi interni e i semi, lavate i peperoni e tagliateli a pezzetti (della grandezza che preferite) fateli cuocere in padella con un po’ d’olio e uno spicchio d’aglio. Dopo una ventina di minuti saranno pronti, teneteli da parte.

peperoni in padella

mettete in una terrina la ricotta, l’uovo, un po’ di pepe e un cucchiaio di parmigiano reggiano.

ricotta per farcitura torta salata

Fate amalgamare gli ingredienti girando il composto ed aggiungete il formaggio e il salame

ricotta salame

srotolate la pasta sfoglia e utilizzate la carta forno nella quale è avvolta, adagiatela in una tortiera bucherellatela con i rebbi di una forchetta,  versate all’interno il composto di ricotta,

rustico peperoni

ed  aggiungete i peperoni distribuendoli in superficie.

Torta salata peperoni e salame

Ripiegate verso l’interno la pasta sfoglia in eccesso ed  infornate a 180° per 20 minuti ed ecco pronta la vostra torta di pasta sfoglia con peperoni. Buon appetito!

ABBINAMENTO VINO: Solopaca Bianco o Elba Bianco Doc

Per questo abbinamento vino ho consultato il sito: www.vinacciolo.it

Torta salata peperoni e salame

Torta salata peperoni e salame

Buon Appetito!

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