Ultime Ricette

le ultimissime ricette di cucina da SempliceVeloce, buon appetito…

 
 
 
Parmigiana di patate

Parmigiana di patate

Parmigiana di patate: qualche anno fa l’avrei chiamato tortino di patate, simile nel sapore al gateau di patate (anche se quest’ultimo è un po’ più leggero in quanto non prevede l’utilizzo della besciamella) ma negli ultimi tempi imperversa sui social con questo nome e dovevo provare questa ricetta, c’è poco da dire: è proprio buona! Non […]

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Panna cotta al caffè e whisky

Panna cotta al caffè e whisky

Panna cotta al caffè e whisky: la panna cotta è tra i dolci al cucchiaio che preferisco, e questa panna cotta è buonissima, l’avrei mangiata tutta da sola…il caffè e il whisky la rendono particolare e gustosa…proverò prossimamente anche con altri liquori…continuate a seguirmi e provate questa panna cotta, ve ne innamorerete! Ingredienti per 6 […]

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Biscotti al caffè

Biscotti al caffè

Biscotti al caffè : questa ricetta è così semplice che sfido chiunque e provarla, gli ingredienti sono pochi e si ottengono dei biscotti buonissimi da intingere nel latte a colazione, io ho utilizzato il caffè solubile, sicuramente può essere utilizzato anche quello liquido ma bisogna ritoccare un po’ le quantità della farina per non creare […]

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Polpette al sugo

Polpette al sugo

Polpette al sugo: ecco un piatto classico della tradizione italiana, per questa preparazione è possibile sia friggere le polpette e poi immergerle nel sugo che evitare la frittura. Friggendole saranno certamente più gustose e più uide all’interno. Ma anche senza frittura sono buone e meno caloriche! Questo piatto è di realizzazione molto veloce e anche […]

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Pizza bianca prosciutto e funghi

Pizza bianca prosciutto e funghi

Pizza bianca prosciutto e funghi mi piace molto come abbinamento. Così ho provato a farla, il risultato?…è scomparsa in 5 minuti! con la stessa base potrete sbizzarrirvi con gli ingredienti che più vi piacciono. Altre pizze pubblicate, per esempio: Rotolo di pizza con salsiccia e friarielli Ingredienti per 2 persone: 1 lattina di funghi champignon 200 […]

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Torta con fichi freschi

Torta con fichi freschi

Torta con fichi freschi: mi è piaciuta così tanto la Torta all’Ananas che ho provato a farla anche coi fichi, buonissima! E’ un dolce sofficissimo perfetto a colazione o a merenda. Provatelo! Ingredienti per una tortiera da 24 cm 200 gr. di farina 200 ml di panna per dolci oppure 200 gr di yogurt (bianco oppure […]

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Pasta olive e capperi

Pasta olive e capperi

Pasta olive e capperi: generalmente per questa ricetta si utilizzano gli spaghetti, ma vanno bene anche le linguine e le pennette. E’ una preparazione semplicissima, è il classico primo piatto per il pranzo “di tutti i giorni”, è un sugo velocissimo da preparare, e credo sia tipico napoletano.  Provate e fatemi sapere se non diventerà […]

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Frittatine napoletane

Frittatine napoletane

Frittatine napoletane : a Napoli sono presenti in tutte le friggitorie, bar, pizzerie e pizzetterie. La frittatina di pasta è un cult! Spesso diventa un pranzo veloce, oppure è lo spuntino (non proprio dietetico!) di metà mattinata, ma anche lo “sfizio” a cena in attesa della pizza. Se non avete la fortuna di poterla gustare ad […]

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Carne alla genovese

Carne alla genovese

Carne alla genovese : ricetta napoletana nonostante il nome! E’ con questa carne e con uguale quantità di cipolle (e pochi altri ingredienti) che si ottiene lil famoso ragù alla genovese o semplicemente “la genovese”. La carne dopo questo tipo di cottura sarà morbida e saporitissima! A Napoli almeno una volta al mese a qualcuno […]

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Torta all’arancia ricoperta al cioccolato

Torta all’arancia ricoperta al cioccolato

Torta all’arancia ricoperta al cioccolato: ecco una torta molto simile alla merendina Fiesta Ferrero, senza liquore può essere gustata anche dai bimbi, ma col liquore (Grand Marnier o Cointreau) ha una marcia in più, a me è piaciuta moltissimo, resta morbida e grazie allo sciroppo ottenuto con le arance resta fresca e morbida all’interno. Provatela!!! […]

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Pasta alla genovese

Pasta alla genovese

Pasta alla genovese : detto anche “ragù alla genovese” o semplicemente “la genovese” è uno dei piatti più buoni della cucina tradizionale napoletana, il sugo per condire questa pasta si ottiene dalla cottura di carne e cipolle. Le origini di questo piatto sono controverse probabilmente una versione primitiva potrebbe derivare da un sugo genovese “u […]

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Insalata greca

Insalata greca

L’nsalata greca (greek salad) è una ricetta tradizionale greca. Questo piatto molto popolare in Grecia, è perfetto per i vacanzieri nostalgici, chi è stato infatti in vacanza in Grecia sicuramente oltre alla cultura, al mare, ai colori e ai profumi, sarà rimasto colpito dalla cucina: alcuni piatti leggeri, altri molto più elaborati. Quest’insalata è ciò che […]

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Pollo marinato all’arancia

Pollo marinato all’arancia

Pollo marinato all’arancia : per questo piatto ho utilizzato degli agrumi per la marinatura modificando qualcosa ed aggiungendo la confettura di arance (o salsa di arance) va benissimo anche quella che si usa per accompagnare i formaggi. Ho preparato una marinatura con arancia, limone, olio, aglio e prezzemolo, tutti ingredienti che normalmente abbiamo in casa. Il […]

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Polpettone ripieno di zucchine

Polpettone ripieno di zucchine

Polpettone ripieno di zucchine : Il polpettone al forno è uno di quei piatti utili per una cena con gli amici, da preparare prima che arrivino gli ospiti e lasciare in cottura mentre si mangiano gli antipasti, così da non stare tutto il tempo in cucina, in 40 minuti è pronto ed è molto saporito, […]

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Torta all’ananas

Torta all’ananas

Torta all’ananas: questo dolce ha una base morbidissima perfetta anche senza l’aggiunta di altro, ma volendo potete sostituire l’ananas con le mele, oppure le pesche. Il risultato sarà sempre un dolce sofficissimo perfetto a colazione o a merenda. Provatelo! Ingredienti per una tortiera da 24 cm 200 gr. di farina 200 ml di panna per […]

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Melanzane Grigliate

Melanzane Grigliate

Melanzane Grigliate : ecco un contorno perfetto per chi ama le melanzane. Preparandone un po’ di più è possibile conservarle per un paio di giorni in frigo, tirandole fuori una mezz’ora prima di servirle. Qui a Napoli le melanzane sono molto amate e questa ricette è un’istituzione. Provatela! Ingredienti per 4 persone  3-4 melanzane grandi […]

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Frittata di pasta

Frittata di pasta

Frittata di pasta alla napoletana per questa ricetta si possono usare gli spaghetti, i bucatini oppure i maccheroni. E’ una ricetta che utilizza gli avanzi di pasta quindi molto economica. Perfetta per pic nic oppure da portare in spiaggia (un classico tra i napoletani che restano tutto il giorno in spiaggia -molto vintage! ) Il […]

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Involtini di melanzane e salmone

Involtini di melanzane e salmone

Involtini di melanzane e salmone una ricetta di mia madre che adora il salmone fresco. Ero un po’ scettica sul risultato ma devo ammettere che questi involtini sono davvero buoni, un trucco è passarli nell’albume sbattuto e poi nella semola per polenta così assorbono meno olio in cottura e sono molto più croccanti. Provateli! Ingredienti […]

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Risotto con le zucchine

Risotto con le zucchine

Risotto con le zucchine e fiori di zucca: in realtà sono fiori di zucchine ma generalmente vengono chiamati “fiori di zucca”. Questa ricetta è adatta anche per chi è a dieta, giusto qualche cucchiaio di olio e zucchine a volontà. Le zucchine sono ricche d’acqua, hanno un ridotto contenuto di calorie, quindi perfette se si […]

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Involtini di melanzane con provola

Involtini di melanzane con provola

Involtini di melanzane con provola ecco una ricetta estiva e di periodo, con l’estate comincia la grande stagione delle melanzane e possiamo sbizzarrirci con questo buonissimo ortaggio. Questa ricetta negli ingredienti ricorda molto la parmigiana di melanzane ma è molto più leggera ed è anche più versatile da servire. Provatela! Ingredienti per 12 involtini 3 […]

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