apr 28 2012
Limoncello di Sorrento: è davvero semplice da preparare, servono soltanto 4 ingredienti ma ogni famiglia napoletana ha la sua ricetta: c’è chi mette più zucchero, o più limoni, meno acqua, ma alla fine è una questione di gusti, io ho cercato di non esagerare con lo zucchero per non coprire il sapore dei limoni. Preparazione: [...]
apr 23 2012
Peperoni al gratin: anche se il termine “gratin” in genere indica i piatti gratinati in forno, i peperoni al gratin sono preparati in padella ed è la presenza del pangrattato a dare l’impressione di “gratinatura” ….sono davvero semplici da preparare e buonissimi! Preparazione: 30 minuti Cottura: 10 minuti Esecuzione: facile Ingredienti per 2 persone: 3 [...]
apr 18 2012
Mousse al cioccolato: finalmente!!! E’ una ricetta semplice da realizzare, ho eliminato un po’ di calorie evitando di utilizzare la panna (usata spesso nella preparazione delle mousse) e se non volete ingrassare ….. basta non fare porzioni come quella in foto! Ingredienti per 4 coppette 250 gr di cioccolato fondente 30 gr di burro 4 [...]
apr 13 2012
Paccheri ripieni di ricotta prosciutto e zucchine: questa ricetta è perfetta per un pranzo domenicale un po’ più sostanzioso, in giornate fredde come queste, in cui la Primavera tarda ad arrivare. Ricetta semplice e veloce, come sempre, e di sicuro effetto! Preparaz. 10 min. Cottura 20 min. Difficoltà bassa Ingredienti per 2 persone 120 gr. [...]
apr 9 2012
Pizza di scarole : piatto tipico della cucina classica napoletana. Di solito viene preparata (per tradizione) alla vigilia di Natale, per essere consumata in occasione del pranzo. Ma spesso viene preparata anche per il Lunedì in Albis, per la tradizionale gita fuori porta. Ingredienti per una pizza di cm 26 di diametro: 2 fasci grandi [...]
apr 2 2012
zucchine tonde ripiene un modo diverso per cucinare le zucchine, con pochi ingredienti il piatto non è eccessivamente caolorico, e il risultato è da provare! Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: 25 min Esecuzione: facile Ingredienti per 2 persone: 3 zucchine tonde 2 cucchiai di pan grattato 1 fetta di Asiago sale 3 [...]
mar 29 2012
Pollo al forno con patate ha varie caratteristiche che me lo rendono particolarmente simpatico: è buono, è leggero ed è facile da preparare! Con pochi ingredienti si riesce ad ottenere un piatto gustoso e a risolvere il quotidiano dilemma: “cosa cucino oggi???!!” Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: 40 min Esecuzione: facile Ingredienti [...]
mar 25 2012
Fajitas con pollo e peperoni: finalmente mi sono decisa a preparare un piatto messicano, anzi per essere corretta è una ricetta tradizionale della cucina Tex-Mex, contesa appunto tra messicani e texani, anche se non siete appassionati di cibi piccanti basta eliminare la salsa chili, è davvero buonissima! Generalmente si accompagna con varie salse: Guacamole, salsa [...]
mar 20 2012
Tortillas messicane : tortillas termine che in spagnolo vuol dire “piccole torte”. La parola si applica a vari cibi, consumati in vari paesi di lingua spagnola, generamente accopagnano la carne di manzo ma anche il pollo, risalgono al 10.000 a.C. e la ricetta possiamo dire che è cambiata poco nel tempo. Vengono utilizzate principalmente nella [...]
mar 16 2012
Pasta e cavoli gustosa :si perchè diciamoci la verità se c’è un piatto che proprio non piace all’80% della popolazione è proprio pasta e cavoli!!! Però considerando che i cavoli fanno benissimo (“ci proteggono dai tumori”) e che gli ortaggi in generale vanno mangiati, allora ho pensato di rendere il piatto un po’ più saporito [...]
mar 11 2012
Zeppole di San Giuseppe (al forno): un dolce tipico del sud Italia. Quando nei bar cominciamo a trovare insieme ai cornetti anche questi dolci, allora la festa del papà è vicina, saranno anche feste consumistiche ma quando si tratta di dolci…ben vengano! Tempo di preparazione: 20 Tempo di cottura: 30 min Esecuzione: media Ingredienti per pasta [...]
mar 3 2012
Salmone al cartoccio: volevo cucinare il salmone nel modo più semplice e senza aggiungere troppi ingredienti, così ho pensato di utilizzare la cottura al cartoccio, è venuto buonissimo, e poi il salmone fa bene anche se sembra un pesce grasso, in realtà è un grasso “buono” ricco di omega 3 che riducono i trigliceridi e [...]
Fajitas con pollo Cous cous alle verdure Riso alla cantonese Sacher Torte o Torta Viennese 
cheese naan o pane indiano al formaggio 
Cheesecake al cioccolato 
Pollo al limone cinese 
Cheesecake alle fragole 
Pollo alle mandorle 
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