Baci di Dama

Baci di Dama

Baci di Dama: biscotti tipici piemontesi, sono carini da presentare e per questo perfetti da regalare a Natale in una bella scatola, un bel pensiero se siete ospiti a casa di amici, ci vuole poco per realizzarli, sia pochi ingredienti che poco tempo, provate vi sorprenderanno! Ingredientiper circa 35 pezzi Farina 00: 150 gr Burro: […]

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Frittura di calamari e gamberi

Frittura di calamari e gamberi

Frittura di calamari e gamberi: ecco qualche trucchetto per friggere i calamari e i gamberi ed ottenere un fritto misto croccante. In realtà il trucco è semplice mettete in una busta per alimenti la farina e poi i calamari tagliati ad anelli insieme ai gamberi, chiudete la busta agitate ed ecco infarinati perfettamente i vostri […]

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Pizza ripiena ricotta e salame

Pizza ripiena ricotta e salame

Pizza ripiena ricotta e salame , un rotolo di pizza da tagliare a fettine e servire come antipasto o per arricchire il vostro buffet è una ricetta semplicissima se avete a disposizione l’impasto già pronto per pizze allora impiegherete 5 minuti a preparare il tutto e dopo 15 minuti la pizza sarà pronta da servire. […]

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Risotto alla Pescatora

Risotto alla Pescatora

Risotto alla Pescatora: chiamat0 anche Risotto alla marinara o allo scoglio. Apparentemente complesso, in realtà basta seguendo passo passo la descrizione è molto più semplice di quanto si possa immaginare, l’importante è acquistare prodotti freschissimi! Provate è una delizia! Ingredienti per 4 persone Riso Carnaroli 400 gr Cozze 400 Vongole 300 Gamberetti 250 calamaretti 250 […]

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Cantucci

Cantucci

Cantucci o cantuccini alle mandorle e gocce di cioccolato: sono dei biscotti tipici di Prato, perfetti da regalare a Natale, si conservano a lungo in una scatola di latta (anche un paio di settimane). Molto diffusi in tutta la Toscana, i classici hanno all’interno le mandorle, ma ormai se ne trovano di ogni tipo, con […]

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Brioscine alla nutella

Brioscine alla nutella

Brioscine alla nutella: ecco come preparare una morbidissima brioche perfetta per la colazione e la merenda. Ho realizzato questi Panini dolci utilizzando lo stesso impasto con cui preparo il mio Danubio, con ripieno di Nutella, ma anche vuote sono buonissime. Provate! Ingredienti (per 25 brioscine) 550 gr. farina Manitoba 250 gr. Latte 50 gr. olio […]

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Cotolette di melanzane al forno

Cotolette di melanzane al forno

Cotolette di melanzane al forno : queste melanzane impanate con ripieno di formaggio e prosciutto sono buonissime, le melanzane non sono state fritte ma semplicemente impanate e poi messe in forno, si possono anche friggere invece di infornarle, ma anche così sono buone e meno caloriche. Provatele! Ingredienti per 4 cotolette 2 melanzane viola lunghe […]

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Pasta zucca e salsiccia

Pasta zucca e salsiccia

Pasta zucca e salsiccia: ecco un’altra ricetta per sfruttare l’ortaggio di stagione più versatile e gustoso, la zucca! La salsiccia dà al piatto sapidità e consistenza che va a compensare la morbidezza e la dolcezza della zucca. Ingredienti per 4 persone 320 gr di pasta (io orecchiette) 2 salsicce grandi 600 gr di zucca già […]

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Struffoli napoletani

Struffoli napoletani

Struffoli napoletani: gli struffoli fanno parte delle ricette tipiche napoletane delle festività, nel periodo natalizio le case dei miei concittadini sono pervase dal profumo del miele che abbraccia queste bontà. E’ una ricetta che mi porta in un attimo a quando da piccola osservavo mia nonna preparare i dolci di Natale. L’attesa e i preparativi erano […]

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Gnocchi di zucca

Gnocchi di zucca

Gnocchi di zucca : Ecco uno dei tanti modi per utilizzare la zucca in questo periodo, il procedimento è semplice il condimento è classico e il risultato è delicato e autunnale! Provate! Ingredienti per 4 persone 1 kg di zucca 150 gr di farina 00 150 gr di semolino di riso 2 cucchiai di Parmigiano […]

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Salsicce al sugo in padella

Salsicce al sugo in padella

Salsicce al sugo in padella : un secondo piatto con le salsicce perfetto anche per conservarlo il giorno seguente e riscaldando semplicemente per qualche minuto. Provate! Se invece avete delle salsicce avanzate del giorno prima, potrete immergerle nel sugo precedentemente preparato e lasciarle riscaldare per 5-6 minuti. Saranno ottime! Ingrendienti per 4 persone 4 salsicce […]

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Cavolfiore cottura a vapore

Cavolfiore cottura a vapore

Cavolfiore cottura a vapore , ecco come cucinare il cavolfiore a vapore con una pentola e un colapasta. Per conservare gran parte delle proprietà e delle vitamine presenti nel cavolfiore (e per la maggior parte degli ortaggi) la cottura a vapore è decisamente la più adatta, il sapore resta intatto la cottura è anche veloce […]

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Pasta e cavolfiore al forno

Pasta e cavolfiore al forno

Pasta e cavolfiore al forno: il cavolo è uno degli ortaggi con maggiori benefici per la nostra salute, ma che non a tutti piace. Superato il limite del suo particolare odore, riuscirete ad apprezzare la bontà e la versatilità di questa miniera di potassio, calcio, fosforo, ferro, acido folico, vitamina C, senza parlare poi delle proprietà […]

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Involtini di melanzane ripieni di pasta

Involtini di melanzane ripieni di pasta

Involtini di melanzane ripieni di pasta: questa è una vecchia ricetta che preparava spesso mia nonna per i pranzi domenicali, l’ho prepato con mia madre e in pochi passaggi abbiamo ottenuto un piatto davvero gustoso, per noi sono bastati 2 involtini a persona, come sapere ricorda un po’ il timballo di pasta con melanzane, ma […]

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Grissini di Sfoglia allo Speck

Grissini di Sfoglia allo Speck

Grissini di Sfoglia allo Speck perfetti per un buffet, per un antipasto oppure come stuzzichino per accompagnare l’aperitivo. E’ davvero una ricetta semplicissima e molto veloce da realizzare. Provate! Ingredienti per 20 grissini 1 rotolo di pasta sfoglia pronto 4 fettine di speck 2 cucchiai di Emmental grattugiato ***** Come fare i Grissini di Sfoglia allo Speck  Srotolate la […]

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Risotto ai funghi

Risotto ai funghi

Risotto ai funghi: ho utilizzato i funghi porcini ma vanno bene anche altri tipi di funghi, i porcini danno certamente più sapore, io ho usato funghi porcini essiccati e funghi surgelati, ovviamente se avete quelli freschi è ancora meglio! Ingredienti per 2 persone 160 gr di riso arborio 10 gr di funghi porcini essiccati 30 […]

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Zuppa di Cozze

Zuppa di Cozze

Zuppa di cozze alla marinara: simile all’impepata di cozze, ma con qualche ingrediente in meno e ovviamente il pepe non può mancare!!! Non è difficile da preparare! Anzi la realizzazione è molto semplice, basta prestare attenzione alla pulizia delle cozze e potrete mangiare un buonissimo piatto di cozze, con tanto di crostini e sughetto!! Gli ingredienti […]

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Patate sabbiose al forno

Patate sabbiose al forno

Patate sabbiose al forno: la “sabbiatura” ottenuta da Parmigano, pane grattugiato e rosmarino o prezzemolo rendono queste patate al forno molto gustose, più croccanti e invitanti. In mezz’ora saranno pronte e l’esecuzione è molto semplice. Provate! Ingrendienti per 4 persone  800 gr di patate 3 cucchiai di Parmigiano grattugiato pane grattugiato grosso rosmarino o prezzemolo […]

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Wurstel Mummia

Wurstel Mummia

Wurstel Mummia: questa è la ricetta più veloce per Halloween. E’ un’idea per un antipasto macabro ma carino, servono solo 2-3 ingredienti e in 15 minuti sarà tutto pronto. Perfetti da servire in tavola se avete dei bimbi oppure per un buffet di Halloween. Provate!!! Ingredienti 4 wurstel grandi oppure 8-10 piccoli 1 rotolo di pasta […]

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Tortelli di zucca

Tortelli di zucca

Tortelli Di Zucca: tipico piatto emiliano, e nella versione con la mostarda di mele è tipico mantovano. A Mantova  è anche il protagonista dei pranzi natalizi, ma per il resto d’Italia è un piatto perfetto per Ottobre-Novembre quando la zucca dà il meglio di sé. Il condimento è il classico burro fuso e Parmigiano per […]

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