Ricette Contorni

Ricette contorni con foto e procedimento passo passo, per una cucina semplice veloce e sana della tradizione italiana e straniera.

  • Carciofi affogati Carciofi affogatiCarciofi affogati: questo è un piatto molto amato della tradizione napoletana, la cottura dolce dei carciofi ne esalta il sapore e conserva tutte le proprietà ...
  • Carciofi ripieni Carciofi ripieniCarciofi ripieni: questa ricetta è davvero semplice, e la riuscita è garantita! I carciofi sono proprio di questo periodo, e infatti sulla tavola di  Pasqua c’è ...
  • Cavolini di Bruxelles in padella _particolare-layoutCavolini di Bruxelles in padella: chiamati anche cavoletti, sono dei germogli che crescono alla base delle foglie principali di una varietà di cavolo, si trovano ...
  • Fagiolini al pomodoro Fagiolini al pomodoroFagiolini al pomodoro : un modo semplice, veloce e gustoso per cucinare i fagiolini (che normalmente non hanno un gran sapore) è quello di prepararli col pomodoro, ...
  • Finocchi gratinati FInocchi-GratinatiFinocchi gratinati : un modo più gustoso per preparare i finocchi, non eccessivamente calorico visto che serve solo un po’ di olio e un cucchiaio di ...
  • Fiori di zucca ripieni al forno fiori-di-zucca-ripieni-finaleFiori di zucca ripieni al forno. Volevo i fiori di zucca fritti perchè si sa sono imbattibili, però non avevo voglia di aspettare troppo  e ...
  • Friggitelli al pomodoro friggitelliFriggitelli al pomodoro, a Napoli li chiamiamo “puparunciell” (peperoncini) ma non sono piccanti, sono i peperoncini verdi dolci, si possono preparare in questo modo o ...
  • Frittelle di zucchine Frittelle di zucchineFrittelle di zucchine: perfette come antipasto o come contorno queste frittelle sono semplicissime da realizzare, gli ingredienti sono facilmente reperibili. Sono molto gustose grazie alla ...
  • Insalata di finocchi e arance insalata di finocchi e aranceInsalata di finocchi e arance ecco un contorno fresco e semplicissimo da preparare, il finocchio è rinfrescante e l’arancia è dissetante…un piatto perfetto per l’estate! Ingedienti ...
  • Insalata greca Insalata-grecaL’nsalata greca (greek salad) è una ricetta tradizionale greca. Questo piatto molto popolare in Grecia, è perfetto per i vacanzieri nostalgici, chi è stato infatti in ...
  • Insalata ricca Insalata riccaInsalata ricca: quest’insalata generalmente la preparo a Natale oppure per il cenone di fine anno, è un mix di frutta, di insalata e di frutti ...
  • Insalata Russa Insalata RussaInsalata Russa facile e veloce da realizzare ricetta natalizia: è un piatto della tradizione russa e piemontese, in Francia è infatti chiamata “salade piemontaise“. E’ ...
  • Involtini di pancarrè Involtini-di-pancarre-fritti_ricetta_Rotolini-di-pancarre-fritti_Involtini di pancarrè: sono dei rotolini di pancarrè ripieni di prosciutto e formaggio, possono essere fritti oppure cotti al forno. Li ho mangiati qualche settimana ...
  • Involtini di zucchine involtini di zucchineInvoltini di zucchine contorno goloso con fettine di zucchine che avvolgono un ripieno di pancetta e fontina. Per la preparazione sono necessari solo 10 minuti ...
  • Melanzane Grigliate Melanzane-GrigliateMelanzane Grigliate : ecco un contorno perfetto per chi ama le melanzane. Preparandone un po’ di più è possibile conservarle per un paio di giorni ...
  • Patate e peperoni patate e peperoniPatate e peperoni: questo contorno è davvero semplice da preparare, bastano pochi ingredienti, una mezz’ora in fornetto oppure in padella ed è pronto! Ingredienti per 2 ...
  • Patate sabbiose al forno patate-sabbiosePatate sabbiose al forno: la “sabbiatura” ottenuta da Parmigano, pane grattugiato e rosmarino o prezzemolo rendono queste patate al forno molto gustose, più croccanti e ...
  • Peperoni in agrodolce Peperoni in AgrodolcePeperoni in agrodolce: le preparazioni in agrodolce sono particolarmente diffuse in Asia, dalle nostre parti sono poche le ricette in agrodolce, tra le più note ...
  • Peperoni in padella con pangrattato Peperoni al gratinPeperoni in padella con pangrattato: dalle mie parti sono chiamati al “gratin” grazie alla sensazione di  gustosa croccantezza data dal pangrattato sono preparati in padella ...
  • Pomodori fritti ripieni Cotoletta-di-pomodori_ricettaPomodori fritti ripieni: una sorta di cotolette di pomodori con un ripieno di scamorza e prosciutto, passate nell’uovo e fritte. Ecco come preparare in 5 minuti un ...
  • Radicchio al forno Radicchio al fornoRadicchio al forno: noi al sud non usiamo molto il radicchio eppure è un ortaggio dal sapore particolare e ricco di proprietà, infatti è ottimo ...
  • Rose di patate rose_di_patate_al_fornoRose di patate al forno: un’idea molto carina per servire le patate, ideali accanto ad un secondo di carne o di pesce. In questo caso ...
  • Rotolo di pizza con scarola rotolo di pizza con scarolaRotolo di pozza con scarola: la pizza con le scarole è una delle mie pizze preferite, a Napoli è un piatto che non manca sulle ...
  • Torta salata con spinaci e salmone torta salata con spinaci e salmoneTorta salata con spinaci e salmone: ecco gli ingredienti principali di questa torta salata sfiziosa e dall’abbinamento insolito,diversa dalla classica quiche con spinaci e ricotta ...
  • Tortino di patate e formaggio tortino_di_patate_ricettaTortino di patate e formaggio: a chi non piacciono le patate? Mettono tutti d’accordo, oggi vi propongo un piatto unico per una cena sfiziosa ma ...
  • Zucca grigliata zucca grigliataZucca grigliata o arrostita : un contorno molto semplice e che piacerà sicuramente a tutti, la zucca col suo sapore dolce si adatta bene a ...
  • Zucchine alla scapece Zucchine alla scapeceZucchine alla scapece : piatto tipico napoletano, è uno dei miei contorni preferiti, d’estate poi è il massimo! Il termine “scapece” deriva dallo spagnolo escabeche, ...
  • Zucchine gratinate al Parmigiano Zucchine gratinate al parmigianoZucchine gratinate al Parmigiano: un contorno diverso dal solito, gustose zucchine gratinate al forno con pane grattugiato e Parmigiano, incredibilmente semplice da preparare e dal ...
  • Zucchine tonde ripiene zucchinezucchine tonde ripiene un modo diverso per cucinare le zucchine, con pochi ingredienti  il piatto non è eccessivamente caolorico, e il risultato è da provare! Tempo ...

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