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Pasta e lenticchie

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Pasta e lenticchie alla napoletana , un modo più gustoso per preparare i legumii. Le lenticchie sono ricche di proteine tanto da essere da sempre considerate la “carne dei poveri”; sono molto digeribili, prive di colesterolo, ricche di ferro, fosforo e di vitamine del gruppo B. Dal punto di vista nutrizionale, 100 grammi di lenticchie equivalgono a 215 grammi di carne, e per un maggior assorbimento delle proteine l’ideale è consumarle insieme a cereali come riso, pasta e pane.

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ABBINAMENTO VINO: Il vino da abbinare che si consiglia è un Oltrepò Pavese Barbera Doc.

In questo blog per gli abbinamenti dei vini ho consultato il più delle volte il sito:www.vinacciolo.it

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