Plumcake al limone con semi di papavero

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Plumcake al limone con semi di papavero : oggi vi propongo un dolce americano che mi ha sempre incuriosita il Lemon poppy seed pound cake; ha la base di un classico plumcake, ma con l’aggiunta di semi di papavero e scorza di limone, la glassa al limone (facoltativa) rende il dolce ancora più particolare, può essere preparato anche senza semi di papavero e glassa per una colazione genuina perfetta per i bambini e i più grandicelli! Io ormai il plumcake non lo lascio più è la cosa più pratica da preparare per la colazione di tutti i giorni, ma con tante varianti per non annoiarsi mai! Provatelo!

Prova anche: Plumcake con gocce di cioccolato, Plumcake soffice classico e Plumcake alla Nutella

Ingredienti
150 gr di farina 00
50 gr di fecola di patate
3 uova grandi
160 gr di zucchero
100 ml di olio di semi di girasole
2 limoni non trattati
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
4 cucchiai di zucchero a velo
2 cucchiai di succo di limone
3 cucchiai di semi di papavero

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Come fare il Plumcake al limone con semi di papavero

La prima cosa da fare è mettere in una padella antiaderente i 3 cucchiai di semi di papavero, lasciate tostare per qualche minuto. Spegnete e tenete da parte.  Mettete in una ciotola le uova, lo zucchero, il pizzico di sale, la buccia grattugiata dei due limoni, e montate il tutto per 5 minuti, finchè il composto non diventerà gonfio e spumoso

Plumcake al limone con semi di papavero

Plumcake al limone con semi di papavero

aggiungete l’olio a filo

Plumcake al limone con semi di papavero

Plumcake al limone con semi di papavero

2 cucchiai di farina con l’aggiunta della fecola e del lievito per dolci setacciati, continuate a mescolare col frullino

Plumcake al limone con semi di papavero

aggiungete a cucchiaiate lo yogurt, mescolate ancora

Plumcake al limone con semi di papavero

Plumcake al limone con semi di papavero

ed infine aggiungete la farina restante e i semi di papavero, un’ultima mescolata

Plumcake al limone con semi di papavero

Plumcake al limone con semi di papavero

versate il composto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato, aggiungete anche sulla base un foglio di carta forno e due striscette trasversali per poter estrarre meglio il cake a fine cottura

Plumcake al limone con semi di papavero

Plumcake al limone con semi di papavero

infornate a 160° in forno preriscaldato per 35-40 minuti, se la superficie diventa scusa rapidamente coprite appoggiando sul dolce un foglio di carta alluminio. A fine cottura fate la prova stecchino per controllare che l’interno sia asciutto. Sfornate e lasciate raffreddare qualche minuto prima di togliere dallo stampo. Ed ecco pronto il vostro plumcake al limone con semi di papavero.

ABBINAMENTO PERFETTO:  Thè caldo con limone, Asti Spumante

Per l’abbinamento vini ho consultato il sito www.vinacciolo.it

Plumcake al limone con semi di papavero

Plumcake al limone con semi di papavero

Buon Appetito!