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Insalata di tacchino

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insalata di tacchino
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Insalata di tacchino: ecco un piatto estivo fresco e velocissimo da preparare, la carne di tacchino oltre ad offrire un giusto apporto di proteine ha un gusto piacevole ed è ricca di triptofano, un aminoacido essenziale per il nostro organismo che influisce in modo diretto anche sul buon umore. Oltre ad essere un piatto perfetto dal punto di vista nutrizionale ha dalla sua parte anche gusto e freschezza. Ho utilizzato il tacchino per questa ricetta dopo aver letto un articolo sul sito  Dalani.it che propone la top ten degli alimenti da portare in tavola d’estate e non potevo non prendere spunto!

Ingredienti per 2 persone

2 fette di petto di tacchino
1 confezione di mais
fagiolini freschi o in barattolo
olive da tavola
3-4 pomodorini per insalate
cuori di carciofi sott’ olio
sale, olio extravergine di oliva
2 cucchiai di farina
origano essiccato

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Come preparare un’Insalata di tacchino

Se utilizzate i fagiolini freschi togliete le punte e procedete con la cottura a vapore oppure fate cuocere i fagiolini in acqua salata per 7-8 minuti dall’inizio del bollore, scolate i fagiolini e teneteli da parte.

insalata di tacchino
insalata di tacchino

In una terrina mettete il mais sgocciolato e sciacquato rapidamente sotto acqua corrente, i pomodorini tagliati a fettine, le olive, i fagiolini e i cuori di carciofi sott’olio, regolate di sale ed aggiungete poco olio extravergine di oliva.

insalata di tacchino
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Tagliate a strisce le fette di tacchino, passatele nella farina,

insalata di tacchino
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togliete la farina in eccesso e mettete il tacchino in una padella con un filo d’olio,

insalata di tacchino
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fate cuocere per qualche minuto fino a che avrà assunto un bel colore dorato, salate e versate nella terrina con l’insalata di mais e pomodori, girate ed impiattate. Aggiungete del rosmarino essiccato ed ecco pronta la vostra insalata di tacchino. Buon appetito!

Per una tavola impeccabile anche d’estate lasciatevi ispirare da Dalani.it

Dalani 1ABBINAMENTO VINO: Alto Adige Santa Maddalena (Alto Adige)

per questo abbinamento ho consultato il sito:

Insalata di tacchino

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Buon Appettito!
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