Torta salata prosciutto e piselli

Torta salata prosciutto e piselli : detta anche “quiche”, la torta salata è uno dei modi più veloci per preparare una ricetta golosa e che può essere conservata e servita anche diverse ore più tardi. Io le preparo spesso in questa versione uso la pasta brisè, ma va bene anche la pasta sfoglia. Il ripieno con ricotta, piselli e prosciutto cotto è una garanzia, piace veramente a tutti!

Potrebbero interessarti altre ricette presenti nella categoria Ricette Torte Salate

 Ingredienti per una tortiera di 24 cm di diametro

1 rotolo di pasta brisée
100 gr. di provolone dolce (va bene anche il fior di latte non freschissimo)
100 gr. di prosciutto cotto tagliato a dadini
150 gr. di piselli
2 cucchiai di Parmigiano grattugiato
300 gr. di ricotta
1 uovo
sale e pepe

*****

Come fare la Torta salata prosciutto e piselli

Fate cuocere in acqua bollente salata i piselli surgelati per 7-8 minuti. Scolateli e teneteli da parte.

Torta salata prosciutto e piselli

in una ciotola mettete la ricotta, l’uovo, 1 cucchiaio di formaggio Parmigiano grattugiato, sale, pepe e girate creando una crema.

Torta salata piselli

Aggiungete i piselli, il prosciutto tagliato a dadini e il formaggio tagliato a cubetti (io ho usato il fior di latte del giorno prima, conservato in frigo- altrimenti quello fresco rilascia in cottura troppo latte!), girate.

Torta salata prosciutto e piselli

Foderate una teglia con il rotolo di pasta brisée, lasciando la carta forno presente già nella confezione, bucherellatela

Torta salata prosciutto

versate il ripieno di piselli e prosciutto sulla pasta brisée, livellate la superficie, aggiungete un po’ di pepe e Parmigiano, ripiegate su se stesso il bordo, tagliate la carta forno in eccesso.

Torta salata prosciutto e piselli

Infornate a 180° gradi, per una mezz’ ora mettendo la carta alluminio sulla torta salata quando i bordi cominciano a dorarsi, e togliendola gli ultimi 5 minuti per completare la cottura. La vostra Torta salata con piselli e prosciutto è pronta..Buon appetito!

ABBINAMENTO VINO : Trebbiano di Romagna

Per l’abbinamento vini ho consultato il sito: www.vinacciolo.it

Torta salata prosciutto e piselli

Torta salata prosciutto e piselli

Buon Appetito!