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Cotoletta alla palermitana

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cotolette al forno
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Cotoletta alla palermitana: un modo sano per cucinare le cotolette, senza frittura (perchè cotte al forno) ma con tanto sapore grazie all’impanatura col formaggio. Un ricetta sana, veloce e saporita!

Preparazione: 5 minuti      Cottura: 10 minuti      Esecuzione: facile

Ingredienti per 2 persone:

4 fettine di vitello
olio extravergine di oliva, sale,
pangrattato, pecorino dolce,
prezzemolo e 1/2 spicchio d’ aglio

*****

Come fare la cotoletta alla palermitana

Mettete in un piatto 3 cucchiai di pangrattato e 3 cucchiai di formaggio grattuggiato (preferibilmente pecorino siciliano, ma va bene anche un pecorino dolce), prezzemolo ed aglio tritatati finemente (l’aglio non è indispensabile).

Cotoletta

tagliate le fettine di vitello in 3 parti ed impanatele pressando bene per far aderire la panatura

cotolette

disponete le cotolette su una teglia ricoperta con carta forno, ed aggiungete un filo d’olio in superficie, infornate a 180° per 10-15 minuti.

Cotoletta alla palermitana

Sfornate, aggiungete il sale ed impiattate. Servite con pomodori all’insalata; ed ecco pronte le vostre cotolette alla palermitana. Buon appetito!

ABBINAMENTO VINO: Nero d’Avola.

Per l’abbinamento vini ho consultato il sito: www.vinook.it

Cotoletta alla palermitana

Cotoletta alla palermitana

Buon Appetito!

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