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Fiori di zucca ripieni al forno

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Fiori di zucca ripieni al forno. Volevo i fiori di zucca fritti perchè si sa sono imbattibili, però non avevo voglia di aspettare troppo  e tra preparazione e frittura almeno un paio di ore servono, così ho pensato di farli al forno e con un po’ di croccantezza ottenuta dalla gratinatura sono venuti davvero buoni e con molte calorie in meno!!!

 

Preparazione: 10 Minuti                     Cottura: 10 Minuti                      Esecuzione: Facile

Ingredienti per 2 persone

8 fiori di zucca
250 gr. di ricotta e 100 di provola
2 cucchiai di parmigiano grattugiato

olio extra vergine di oliva
sale, pepe.

*****

Iniziamo la nostra ricetta partendo dai fiori di zucca: puliteli per bene e delicatamente, toglieti i pistilli all’intero. , lavateli con acqua e fateli asciugare su un panno asciutto , togliete

Fiori di zucca ripieni

Prendete ora una terrina e versateci all’interno il parmigiano grattugiato, la ricotta. Aggiustate di sale e pepe, mescolate bene affinché gli ingredienti si amalghino al meglio. Poi tagliate la provola (in questo caso ho usato il fior di latte) a pezzetti                                                                                  

e procedete con l’inserire il composto all’interno dei fiori di zucca tagliando una lato in modo che l ‘operazione sia più semplice.  Farciteli con due cucchiaini di ricotta  e un pezzetto di fior di latte

Chiudete i fiori a fagottino in modo che la parte tagliata sia ben chius,a disponeteli all’interno di una teglia nella quale avrete messo precedentemente un filo d’olio. Posizionate i fiori di zucca nella pirofila, ricoprite con un filo d’olio, un pizzico di sale, e parmigiano grattuggiato.

metteteli a cuocere nel forno a 180° per circa 15 minuti,quando saranno gratinati in superficie toglierli dal forno e lasciarli intiepidire appena…BUON APPETITO!!!

ABBINAMENTO VINI: Colli Albani Superiori DOC  (Lazio)

In questo blog per gli abbinamenti dei vini ho consultato il più delle volte il sito: www.vinacciolo.it

Fiori di zucca ripieni al forno

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Buon Appetito!
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